गाउट फीट के लिए पोषण: आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं?

गाउट का निदान करते समय, डॉक्टर, दवाओं के साथ, सलाह देते हैं कि रोगी सबसे पहले अपना आहार बदलें।गाउट के लिए आहार रोग के जटिल उपचार का एक अनिवार्य घटक है।इसका उपयोग जितना संभव हो सके ठीक होने में तेजी लाएगा, दर्द के लक्षणों को जल्दी से दूर करेगा, हमलों की गंभीरता को कम करेगा, और लंबे समय तक छूट देगा।

आहार के सिद्धांत और लाभ

आहार चिकित्सा का मुख्य लक्ष्य ऐसे आहार को व्यवस्थित करना है जो पैथोलॉजी से लड़ने और पुनरावृत्ति को रोकने में मदद करेगा।गाउट के साथ, आहार का उद्देश्य है:

• प्यूरीन चयापचय का विनियमन;
• पेशाब की मात्रा में कमी;
• अतिरिक्त यूरिक एसिड को हटाने की प्रक्रिया का सामान्यीकरण;
• चयापचय प्रक्रियाओं का विनियमन;
• मूत्र की क्षारीयता में वृद्धि;
• अधिक वजन होने पर वजन कम होना;
• रोगी का सामान्य स्वास्थ्य।

हाइपोप्यूरिन प्रकार का पोषण चिकित्सीय सिद्धांतों और आहार योजनाओं के नियमों के आधार पर बनाया जा रहा है, जिसमें प्यूरीन यौगिकों, लवण और ऑक्सालिक एसिड की उच्च दर वाले खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध शामिल है।वसायुक्त, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन यौगिकों की खपत को कम करने के लिए भी इसकी आवश्यकता होती है।

गाउट के लिए चिकित्सीय पोषण और आहार आहार में सब्जियों, फलों, प्राकृतिक पेय, केफिर, पनीर के अनुपात में वृद्धि प्रदान करता है।2500-2800 इकाइयों की सीमा में औसत कैलोरी सामग्री के साथ उचित पोषण का 4-5 एक बार का आहार सबसे प्रभावी है।

महत्वपूर्ण!

पीने के शासन को 2. 5 लीटर या उससे अधिक की मात्रा में शरीर में द्रव का प्रवाह सुनिश्चित करना चाहिए।

भोजन की व्यवस्था कैसे करें

गाउट के लिए आहार की प्रभावशीलता को अधिकतम करने के लिए, आपको कई सिफारिशों का पालन करना होगा:

• खाना पकाने का मुख्य तरीका उबालना, पकाना, भाप देना है;
• उबालने के 10 मिनट बाद मांस शोरबा निकालें;
• वैकल्पिक मांस, मछली और शाकाहारी व्यंजन;
• केवल प्राकृतिक तरल पदार्थों का उपयोग करें;
• उपवास के दिन बिताएं;
• उपवास से बचें।

महत्वपूर्ण!

पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में, व्यक्तिगत पोषण प्रणाली के विकास के लिए किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना आवश्यक है।

आहार के मुख्य प्रकार

उचित चिकित्सीय पोषण का संगठन गाउट को पूरी तरह से समाप्त नहीं करेगा, लेकिन यह विकृति विज्ञान की अभिव्यक्ति को काफी कम करेगा और इसकी पुनरावृत्ति को रोकेगा।निर्धारित आहार का प्रकार काफी हद तक रोगी की सामान्य स्थिति, उसके वजन, अतिरिक्त बीमारियों की उपस्थिति और यहां तक कि लिंग पर भी निर्भर करेगा।

गाउट के लिए मुख्य प्रकार का चिकित्सा पोषण आहार है - तालिका संख्या 6। इसके अलावा, गाउट के रोगी, विशेष रूप से सांस की तकलीफ और अधिक वजन वाले, अक्सर आहार तालिका संख्या 8, क्षारीय, चावल और एक प्रकार का अनाज आहार का उपयोग करते हैं।केफिर, पनीर, फल या सब्जी आहार उपवास के दिनों के लिए उपयुक्त हैं।

आहार तालिका संख्या 6

यह गाउट के रोगियों के लिए पहली जगह में निर्धारित है।यह थोड़े समय में प्यूरीन यौगिकों के आदान-प्रदान को सामान्य करना और यूरिक एसिड लवण के क्रिस्टलीकरण और संचय के कारणों को समाप्त करना संभव बनाता है।

पोषण संबंधी आवश्यकताओं का अनुपालन शरीर में यूरिक एसिड प्रतिक्रियाओं की गतिविधि को कम करता है।नतीजतन, रोगी की भलाई में तेजी से सुधार होता है, भड़काऊ प्रक्रिया का विकास रुक जाता है, सूजन कम हो जाती है, जोड़ों में दर्द और जकड़न की भावना गायब हो जाती है।

उच्च यूरिक एसिड के लिए आहार

यह प्यूरीन, दुर्दम्य वसा, नमक के उच्च सूचकांक वाले उत्पादों के मेनू में इनकार या कमी पर आधारित है।

उन्हें क्षारीय प्रभाव वाले उत्पादों से बदलने का प्रस्ताव है: डेयरी, खट्टा-दूध, पनीर, फल और सब्जियां।आहार प्रति सप्ताह एक उपवास दिन प्रदान करता है।

गाउट को तेज करने के लिए आहार

सबसे पहले, एक अतिशयोक्ति के दौरान, आपके द्वारा पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा को 3 लीटर तक बढ़ाना आवश्यक है।फिर मांस और मछली के साथ व्यंजन को पूरी तरह से बाहर कर दें।आहार में डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों का अनुपात बढ़ाकर पशु प्रोटीन की कमी को पूरा किया जा सकता है।

रोग की तीव्र अवधि की समाप्ति से पहले, हर दूसरे दिन उपवास के दिनों की व्यवस्था की जानी चाहिए, एक प्रकार का भोजन (पनीर, केफिर, उबली हुई सब्जियां, फल)।

महत्वपूर्ण!

उपवास से यूरिक एसिड का तेजी से स्राव होता है और गाउट में सख्त वर्जित है।

आहार तालिका संख्या 8

तालिका संख्या 8 अधिक वजन वाले रोगियों में गाउटी पैरों के पोषण को सख्ती से नियंत्रित करती है।इस आहार का उद्देश्य चयापचय को बढ़ाना और शरीर में अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाना है।

इस मामले में गाउट के लिए एक चिकित्सीय आहार की सामान्य आवश्यकताओं से मुख्य अंतर कैलोरी सामग्री में मामूली कमी और पीने के तरल पदार्थ का सेवन, औसतन प्रति दिन 1. 5 लीटर तक है।

एक नोट पर!

गाउट वाले पुरुषों के लिए, आहार भोजन की कैलोरी सामग्री को 2100-2500 यूनिट से कम के स्तर पर बनाए रखने के लिए प्रदान करता है।महिलाओं के लिए गाउट के साथ, आहार संख्या 8 मेनू को 1400 से 1700 किलो कैलोरी तक सीमित करती है।

एक प्रकार का अनाज आहार

एक प्रकार का अनाज की कम कैलोरी सामग्री इसे चिकित्सीय आहार पोषण में उपयोग करने की अनुमति देती है।इसका सेवन परेशान चयापचय प्रक्रियाओं को पुनर्स्थापित करता है, जल्दी से परिपूर्णता की भावना देता है और आपको लंबे समय तक भूख की भावना को भूलने की अनुमति देता है।एक प्रकार का अनाज विटामिन और सभी प्रकार के ट्रेस तत्वों की उपस्थिति में अग्रणी है।

वनस्पति अनाज प्रोटीन बेहतर अवशोषित होता है और जानवर को पूरी तरह से बदलने में सक्षम होता है।हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों की बहाली के चरण में, उत्पाद पुनर्जनन प्रक्रियाओं में मदद करता है।केफिर के साथ संयोजन में एक प्रकार का अनाज दलिया गाउट के लिए उपवास के दिनों के लिए आदर्श है।

एक नोट पर!

एक प्रकार का अनाज नमक के बिना अधिक बार आहार भोजन के साथ तैयार किया जाता है।एक प्रकार का अनाज आहार आपको जल्दी से वजन कम करने की अनुमति देता है, जिसका जोड़ों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जो गाउट के विनाशकारी प्रभावों से ग्रस्त हैं।

चावल का आहार

चावल आधारित आहार का उपयोग अक्सर शरीर को शुद्ध करने और वजन कम करने के तरीके के रूप में किया जाता है।गठिया के साथ चावल चयापचय को गति देता है, अतिरिक्त पानी और नमक निकालता है, सूजन से अच्छी तरह राहत देता है।मैंगनीज, सेलेनियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, जो चावल का हिस्सा हैं, शरीर के सभी जीवन समर्थन प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

अनाज की झरझरा संरचना रोगग्रस्त जोड़ों से संचित हानिकारक विषाक्त पदार्थों, लवणों और स्लैग को बाहर निकालती है।चावल के आहार का उपयोग उपवास के दिनों में भी किया जा सकता है, विशेष रूप से गाउट की अधिकता के दौरान।

महत्वपूर्ण!

आहार के लिए, केवल भूरे या सफेद लंबे दाने वाले उबले हुए चावल का उपयोग किया जाता है।पोषण के साथ गाउट का इलाज करते समय, इन अनाजों का दैनिक उपयोग किया जा सकता है।

क्षारीय आहार

शरीर में बढ़ी हुई अम्लता चयापचय प्रक्रियाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।यह कैल्शियम की कमी और हड्डी के ऊतकों के विनाश के साथ है।क्षारीय आहार का उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करेगा।आहार का आधार फल, खट्टा-दूध और डेयरी उत्पाद हैं।इस आहार का उपयोग गाउट के तेज होने की अवधि के दौरान और छूटने के चरण में किया जा सकता है।

निषिद्ध और अनुमत उत्पाद

पोषण प्रणाली को ठीक से पुनर्निर्माण करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन से खाद्य पदार्थ लाभ देंगे और गठिया के खिलाफ लड़ाई में मदद करेंगे, और कौन से हानिकारक प्रभाव डालेंगे और बीमारी को बढ़ाएंगे।

प्यूरीन, नमक, वसा और अन्य हानिकारक पदार्थों की मात्रात्मक सामग्री के आधार पर सभी खाद्य उत्पादों को गाउट के लिए आहार के स्टेपल की तालिका में सूचीबद्ध किया जा सकता है।गाउट के लिए उत्पादों की सूची को विभाजित करने का मुख्य संकेत प्यूरीन यौगिकों की सामग्री है।

प्यूरीन में उच्च	कम प्यूरीन
वसायुक्त मांस उत्पाद, चरबी ताजा वसायुक्त मछली, मछली कैवियार सभी प्रकार की स्मोक्ड मछली और मांस उत्पाद डिब्बाबंद उत्पाद फलियों के अनाज नमकीन चीज नट, मशरूम ऑक्सालिक एसिड युक्त सब्जियां (पालक, रूबर्ब, सॉरेल) चॉकलेट उत्पाद	दुबला मांस और मछली डेयरी उत्पाद, डेयरी उत्पाद, पनीर बटेर और चिकन अंडे राई और चोकर के आटे या गेहूं से ब्रेड उत्पाद 1-2 ग्रेड अनाज प्राकृतिक मिठाई - मार्शमैलो, शहद, मुरब्बा फल, सब्जियां (फूलगोभी को छोड़कर) बेरी, हर्बल, फलों का काढ़ा, कॉम्पोट्स, किसल्स, ताजा जूस हरी चाय, गैर-कार्बोनेटेड खनिजयुक्त क्षारीय पानी

महत्वपूर्ण!

गाउट के लिए किसी भी मात्रा में अल्कोहल युक्त पेय लेना सख्त मना है।

कौन से उत्पाद उपयोगी हैं

खाद्य पदार्थों में प्यूरीन और अस्वास्थ्यकर वसा के स्तर का निर्धारण करके, आप यह पता लगा सकते हैं कि स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना कौन से खाद्य पदार्थ गाउट के साथ खाए जा सकते हैं, और कौन से सीमित होने चाहिए।

एक नोट पर!

गाउट के लिए विशेष रूप से उपयोगी उत्पादों के समूह में फलों में नाशपाती, केला और सेब शामिल हैं।मैलिक एसिड, जो फल का हिस्सा है, यूरिक एसिड की क्रिया को बेअसर करने में सक्षम है।

पोटेशियम यूरिक एसिड क्रिस्टल को नष्ट कर देता है, जो शरीर से इसके त्वरित निष्कासन में योगदान देता है।एस्कॉर्बिक एसिड संयोजी संयुक्त ऊतकों को ठीक करता है, पुनर्स्थापित करता है और मजबूत करता है।किण्वित दूध उत्पादों की संरचना में फलों का पोषण विशेष रूप से उपयोगी है।

गाउट के लिए महान लाभ ताजी चेरी और चेरी की खाद का नियमित उपयोग करेंगे।जामुन में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों के खिलाफ कार्य करते हैं।बायोफ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन गठिया में सूजन प्रक्रिया को रोकते हैं।

स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी में निहित उपयोगी पदार्थ यूरिक एसिड को बेअसर करते हैं और इसके क्रिस्टल को जोड़ों में बनने से रोकते हैं।

एक नोट पर!

आप गाउट के लिए आहार में इन जामुनों और फलों को असीमित मात्रा में शामिल कर सकते हैं।

कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाए जा सकते हैं

सारांश तालिका में इंगित उत्पादों के अलावा, मजबूत मांस, मछली और मशरूम शोरबा को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।उनमें प्यूरीन की उच्च सामग्री के कारण उन्हें contraindicated है, जिससे गाउट का तेज तेज हो सकता है।अवांछित और मछली, डिब्बाबंद मांस, जिसमें नमक का एक बड़ा प्रतिशत होता है।प्यूरीन आहार के साथ उनका उपयोग जल-नमक संतुलन को बाधित करता है और जोड़ों के ऊतकों में लवण के अतिरिक्त जमाव में योगदान देता है।

गठिया के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में चाय, कॉफी और कोको भी शामिल हैं।इन पेय को गाउट के साथ नहीं पिया जाना चाहिए, क्योंकि ये शरीर में यूरिक एसिड को बनाए रखते हैं, इसकी वापसी की प्रक्रिया को बाधित करते हैं।इससे रोग फिर से शुरू हो जाता है।

सप्ताह के लिए दैनिक मेनू

उपभोग के लिए अनुमत उत्पादों की एक विस्तृत सूची व्यक्तिगत रूप से व्यंजनों की पसंद से संपर्क करना और गाउट वाले किसी भी रोगी के लिए सही खाना संभव बनाती है।सप्ताह के लिए अनुशंसित आहार संतुलित, पूर्ण और गाउट के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थों से बना है।

पहला दिन

नाश्ता 1	जड़ी बूटियों के साथ आमलेट, गुलाब का शोरबा, गाजर का सलाद
नाश्ता 2	केला, केफिर
रात का खाना	सेंवई के साथ सब्जी का सूप, उबले आलू, प्याज की चटनी में खरगोश, सेब का रस
दोपहर की चाय	सेब, चीज़केक, नींबू की चाय
रात का खाना	तोरी कैवियार, चुंबन

दूसरा दिन

नाश्ता 1	चावल दलिया, नाशपाती शोरबा, टमाटर का सलाद
नाश्ता 2	फलों का सलाद, चुंबन
रात का खाना	वन मशरूम के साथ प्याज का सूप, जौ का दलिया, सूखे मेवे की खाद
दोपहर की चाय	नाशपाती, कद्दू के पकोड़े
रात का खाना	दही सूफले, लिंडन चाय

तीसरा दिन

नाश्ता 1	गेहूं का दलिया, खूबानी का रस
नाश्ता 2	चेरी के साथ दही, गुलाब का शोरबा
रात का खाना	मछली मीटबॉल, सब्जी स्टू, सेब जेली के साथ सूप
दोपहर की चाय	खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक, कॉम्पोट
रात का खाना	आलूबुखारा, केफिर के साथ पिलाफ

दिन 4

नाश्ता 1	चावल पुलाव, मिल्कशेक, सेब के साथ कोलेस्लो
नाश्ता 2	क्रीम, हरी चाय के साथ स्ट्रॉबेरी
रात का खाना	खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर, एक प्रकार का अनाज, आलूबुखारा के साथ टर्की स्तन, पुदीना चाय
दोपहर की चाय	स्ट्रॉबेरी, गाजर के रस के साथ पेनकेक्स
रात का खाना	जड़ी बूटियों के साथ पनीर पुलाव, नाशपाती की खाद

दिन 5

नाश्ता 1	किशमिश के साथ दलिया, टमाटर का रस, फलों का सलाद
नाश्ता 2	जैतून के तेल, संतरे के रस के साथ खीरे का सलाद
रात का खाना	एक प्रकार का अनाज का सूप, तोरी चावल के साथ पके हुए, संतरे का रस
दोपहर की चाय	केला, दलिया जेली
रात का खाना	सब्जियों के साथ उबली हुई मछली, केफिर

दिन 6

नाश्ता 1	बाजरा दूध दलिया, बेर का रस
नाश्ता 2	युवा गाजर और लहसुन के साथ सलाद, साथ ही एक सेब
रात का खाना	अंडे का सूप, सब्जियों के साथ गोभी के रोल और टर्की मांस, सेब का रस
दोपहर की चाय	केला, स्ट्रॉबेरी चाय के साथ पनीर
रात का खाना	चावल का हलवा, टमाटर का रस

दिन 7

पहला नाश्ता	पका हुआ अंडा, हरी चाय
दूसरा नाश्ता	नाशपाती, हरी चाय मार्शमैलो के साथ
रात का खाना	मांस, मकारोनी और पनीर के बिना बोर्स्ट, फलों का मिश्रण
दोपहर की चाय	पनीर, नींबू पेय के साथ पके हुए सेब
रात का खाना	विनैग्रेट, लिंडेन का काढ़ा

मुख्य मेनू के अतिरिक्त असीमित मात्रा में अनुमत सब्जियों और फलों का सेवन किया जा सकता है।बड़े पैर के अंगूठे सहित गठिया के रोगियों के लिए गेहूं की रोटी का उपयोग नहीं करना बेहतर है।

महत्वपूर्ण!

गाउट के लिए प्राकृतिक शहद के अतिरिक्त भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

आहार व्यंजनों

सप्ताह के लिए प्रस्तावित नमूना मेनू में आपको खाने के लिए आवश्यक कई आहार व्यंजन शामिल हैं।यदि वांछित है, तो उन्हें गाउट के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की तालिका से सूची का उपयोग करके और गाउट के साथ आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, इसकी सिफारिशों का उपयोग करके दूसरों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

मांस के बिना बोर्स्ट

1 चुकंदर, गाजर, प्याज छीलें।एक टमाटर या 1 बड़ा चम्मच के साथ एक मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ प्याज और जड़ वाली सब्जियों को जैतून के तेल में उबालें।एलटमाटर।4 आलू क्यूब्स में कटे हुए, 1. 5 लीटर पानी में उबालें।10 मिनट के लिए।पकाए जाने तक, स्ट्रिप्स में कटा हुआ ताजा गोभी जोड़ें।5 मिनट के लिए।- सब्जी मुरब्बा।स्वादानुसार नमक से सजाएं।परोसते समय अजमोद, सोआ और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

Pilaf Prunes के साथ

एक गिलास चावल धो लें।वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में, 2 प्याज स्ट्रिप्स में और 2 गाजर क्यूब्स में डालें।सब कुछ थोड़ा उबाल लें।धुले और कटे हुए आलूबुखारे के 10 टुकड़े डालें।सब्जियां नरम होने तक हम सब कुछ पास करते हैं।चावल डालो, मिश्रण करें ताकि यह पूरी तरह से तेल से संतृप्त हो, 2 कप उबलते पानी डालें।मसाले और नमक कम से कम डालें।उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और एक टाइट ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएँ।

खीर

आधा कप चावल को 1 लीटर में उबाल लें।10 मिनट के लिए पानी।पानी निथार लें, चावल को धो लें।इसे एक गिलास दूध के साथ डालें और एक और 25 मिनट तक पकाएँ।जब तक आपको नरम दलिया न मिल जाए।2 अंडे फेंटें और 50 ग्राम किशमिश को भाप दें।सब कुछ ठंडा दलिया के साथ मिलाएं, चाकू की नोक पर नमक और 1 छोटा चम्मच डालें।सहारा।मध्यम आँच पर एक ओवन में घी लगी कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।चेरी सिरप के साथ परोसें।

स्ट्रॉबेरी चाय

स्ट्रॉबेरी के साथ एक चुटकी सूखी पत्तियां एक गिलास उबलते पानी में डालें, 3 मिनट के लिए भिगो दें।बिना चीनी पिए।

हर दिन के लिए इन व्यंजनों के साथ, आप अपनी भलाई में सुधार कर सकते हैं और विकृति विज्ञान की अभिव्यक्तियों को कम कर सकते हैं।

निष्कर्ष

गाउट के लिए उचित पोषण रोगी के जीवन में दैनिक आदर्श बन जाना चाहिए।यह पैथोलॉजी के विकास को धीमा या पूरी तरह से रोक देगा।नतीजतन, अन्य अंगों को नुकसान से बचाना संभव होगा।

महत्वपूर्ण!

यह याद रखना चाहिए कि आहार एक पूरक है, न कि ड्रग थेरेपी का विकल्प।उपचार के सभी चरणों में रुमेटोलॉजिस्ट की सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए।